el mundo 

                 significa “llave” en otomí y simboliza esa puerta que se abre y nos conecta con nuestro pasado mexicano, en el que el pulque era la bebida ancestral dada por los dioses como regalo al humano. Es esa llave que nos abre a nuevas experiencias y momentos.

 

                 es el instrumento que nos lleva a sensaciones, olores y sabores que se han perdido en los últimos siglos, que son parte de nuestra identidad.

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                 nace como un proyecto familiar para honrar el campo mexicano. Localizado en el estado de Hidalgo, Taxthejé es un homenaje a la tierra y su interacción con el hombre.

 

El proyecto tiene su origen en el año 2011 cuando se plantaron los primeros magueyes de la variedad salmiana en la Finca, sin embargo, la zona ha sido pulquera por siglos.

 

En 2023 se empiezan a poner los cimientos del                 a través de la idea de usar los recursos propios de la región para destilar pulque en alambiques tradicionales de cobre y así lograr el renacer de esta bebida ancestral que está en la raíz misma del México de hoy.